Esto pasaba hace 5 años: Triquinosis – Para Zorzano, no era necesaria la Dirección de Bromatología

Así lo informó LA DORREGO el 28 de agosto de 2018:

El intendente Fabián Zorzano consideró por LA DORREGO que no es necesaria la creación de una Dirección Municipal de Bromatología, como lo había solicitado un grupo de veterinarios de nuestra ciudad después de conocerse un caso de triquinosis.

“Bromatología tiene que existir, pero agigantar la estructura municipal no es la solución para una tarea en la que tiene que haber gente responsable que haga cumplir las normas. La situación no va a cambiar si creamos un área específica; lo que hace falta es que Municipio y Provincia estemos de acuerdo en cómo llevar adelante el trabajo (de control)”, indicó.

Además, confirmó que finalmente fueron seis los casos detectados, integrantes de una misma familia, y que contrajeron la enfermedad luego de consumir chorizos hechos en una faena domiciliaria. “Ellos insisten en que fue para consumo familiar y por eso comieron la nieta, los hijos y la esposa”, indicó.

Consultado sobre si la comuna, por acción o por omisión, se equivocó en algo con relación a este tema, Zorzano respondió: “Creo que tenemos que insistir en la aplicación de ley”, aunque admitió que a la “faena particular no hay forma de controlarla” y en este sentido pidió la colaboración de los veterinarios.

Además, explicó cuál es la reglamentación vigente para la faena de cerdos y manufactura de chacinados.