Recetas de cocina casera: hoy, albóndigas de pollo en salsa de tomate

Hoy te traemos una deliciosa receta de albóndigas de pollo con salsa de tomate. Es un plato muy fácil de preparar y perfecto para compartir con tu pareja o amigo/a.

Las albóndigas de pollo con salsa de tomate son una receta tradicional en la gastronomía mediterránea. Se cree que su origen se remonta a la época de los romanos, quienes las preparaban para celebrar las victorias militares. ¡Imagina celebrar tus propias victorias culinarias con esta receta!

Ingredientes para las Albóndigas de Pollo para 2 personas

Para las albóndigas:

• 500 gramos de pollo picado
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 de taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 de taza de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

Para la Salsa de Tomate

• 1 lata de tomates pelados
• 1/2 taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 de taza de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta al gusto

1. En un tazón grande, mezcla el pollo picado, el huevo, el pan rallado, la cebolla picada, el ajo picado, el perejil fresco picado, la sal y la pimienta hasta que se integren bien.
2. Con tus manos, forma pequeñas albóndigas del tamaño de una pelota de golf.
3. Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas por todos lados. Retira las albóndigas de la sartén y colócalas en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
4. En otra sartén, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida.
5. Agrega la lata de tomates pelados y el vino blanco. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Agrega las albóndigas a la sartén con la salsa de tomate y cocina durante otros 10 minutos, revolviendo suavemente de vez en cuando para que se cubran bien con la salsa.
7. Sirve las albóndigas con la salsa caliente y ¡disfrútalas!

Notas y Consejos

Si quieres un sabor más picante, puedes agregar una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de albóndigas.
También puedes añadir un poco de queso parmesano rallado a la mezcla de las albóndigas para un sabor extra.
Si la salsa queda demasiado líquida, puedes espesarla agregando una cucharada de harina de trigo disuelta en un poco de agua fría.
Esta receta se puede acompañar con arroz blanco o pasta, y una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada. (https://cocina-casera.com/). (23-11-23).