Recetas de cocina: ñoquis soufflé

Ingredientes:

*3 tazas de agua
*2 tazas de harina 0000
*1/2 taza de harina leudante
*1 cucharada de manteca
*Sal y pimienta a gusto
*1 huevo

Pasos

*Poner a hervir el agua con la sal y manteca. Tamizar las dos harinas. Cuando hierva, agregar la harina y revolver constantemente por 5 min hasta que se forme una masa. Finalmente retirar el fuego.
*Extender la masa y dejar enfriar.
*Agregar la pimienta, el huevo y empezar a amasar, agregando harina de a poco.
*Una vez que obtenemos un bollo consistente pero blando, hacemos rollitos de masa y se corta según la forma que quiera obtener.
*Cocinar en agua hirviendo hasta que floten. Colar y servir con la salsa. (07-12-23).