Cómo prevenir la triquinosis, una zoonosis que puede ser mortal

Bromatología, Veterinaria y Zoonosis de la comuna brindó recomendaciones para evitar la triquinosis.

Recordó que es una enfermedad transmitida por consumir carne de cerdo o sus subproductos como chorizos, chacinados secos y salazones sin los debidos controles sanitarios que aseguren su inocuidad.

Para preservar la salud se recomienda evitar comprar chacinados provenientes de faenas sin control, es decir sin el rótulo correspondiente.

En caso de faena para consumo familiar, hay que realizar el análisis de laboratorio correspondiente.