Ley de Etiquetado Frontal: qué se sabe y cuándo entra en vigencia

El Gobierno reglamentó este miércoles la Ley 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable, más conocida como ley de Etiquetado frontal, por la cual las empresas que producen alimentos deberán brindar a los consumidores información clara a través del etiquetado en los envases. Allí se podrá advertir cuando un producto tenga «exceso en azúcares», «exceso en sodio», «exceso en grasas saturadas», «exceso en grasas totales», y/o «exceso en calorías», según los valores propuestos por la OPS (Organización Panamericana de la Salud). También deberán indicar la presencia de edulcorantes o cafeína.

La reglamentación estipula dos plazos. Para cumplir con la primera parte, las grandes empresas tendrán 9 meses para adecuarse a la ley y las pequeñas y medianas empresas (pymes), 15 meses. La implementación de la segunda etapa estipula un plazo no mayor a los 18 meses para las grandes empresas y de 24 para las pymes.

En este sentido, la secretaria de Acceso a la Salud del Ministerio de Salud, Sandra Tirado, explicó en Aquí, Allá y en Todas Partes que esta ley es «muy abarcativa» y «muy ambiciosa».

«En el caso de grandes empresas e industrias, hasta fines de agosto tienen la posibilidad de cambiar el perfil del de los nutrientes de algunos productos o tendrán que aparecer los octógono», afirmó y agregó que para las medianas y pequeñas empresas, la medida sería «hasta febrero próximo».

Asimismo, señaló que «si bien la Ley es la de etiquetado frontal -y por supuesto es lo que la caracteriza-, busca ser más abarcativa en lo que hace a la nutrición saludable y cambios en los hábitos que tienen que ver con la nutrición».

Y agregó que se viene trabajando para «tener un impacto» en la nutrición de la población «desde la escuela», ya que los malos hábitos en las comidas, el cigarrillo y la actividad física, son factores que inciden en las «enfermedades crónicas y no transmisibles».

«El órgano regulador de la Ley de Etiquetado será el Ministerio de Salud. La ANMAT tendrá el rol de fiscalizar la composición de los alimentos y el alcance de los octógonos», aclaró. (AM 750). (25-03-22).